Hei acolo! În calitate de furnizor de cuburi de zahăr Stevia, mi se pun adesea o grămadă de întrebări despre produsele noastre. O întrebare care apare destul de mult este: „Pot folosi Stevia Sugar Cubes în înghețată?” Ei bine, haideți să cercetăm acest subiect și să aflăm.
În primul rând, să vorbim puțin despre stevie. Stevia este un îndulcitor natural extras din frunzele plantei Stevia rebaudiana. Este mult mai dulce decât zahărul obișnuit - de până la 300 de ori mai dulce! Asta înseamnă că nu trebuie să folosești atât de mult pentru a obține același nivel de dulceață. Și are zero calorii, ceea ce este un plus imens pentru oamenii care își urmăresc aportul de calorii sau se confruntă cu diabetul.
Acum, să revenim la întrebarea cu înghețată. Răspunsul scurt este da, puteți folosi Stevia Sugar Cubes în înghețată. Dar sunt câteva lucruri de reținut.
Gust si dulceata
Când faceți înghețată cu Stevia Sugar Cubes, gustul va fi puțin diferit față de utilizarea zahărului obișnuit. Stevia are un profil de aromă unic. Unii oameni îl descriu ca având un ușor lemn dulce - ca un postgust, mai ales dacă folosești prea mult. Dar nu-ți face griji, dacă folosești cantitatea potrivită, acest postgust poate fi minimizat.
Pentru a obține dulceața potrivită, va trebui să experimentați puțin. Deoarece stevia este mult mai dulce decât zahărul, vei folosi mult mai puțin. O regulă generală este să începeți cu aproximativ 1/3 până la 1/4 din cantitatea de zahăr pe care o cere rețeta. De exemplu, dacă o rețetă cere 1 cană de zahăr, începeți cu 1/3 până la 1/4 cană de cuburi de zahăr Stevia. Puteți adăuga oricând mai mult dacă nu este suficient de dulce.
Textură
Zahărul obișnuit joacă un rol important în textura înghețatei. Ajută la prevenirea formării cristalelor de gheață și conferă înghețatei o consistență netedă, cremoasă. Când folosești Stevia Sugar Cubes, s-ar putea să observi că înghețata este puțin mai înghețată. Acest lucru se datorează faptului că stevia nu are aceleași proprietăți ca zahărul atunci când vine vorba de congelare.
Pentru a contracara acest lucru, puteți adăuga alte ingrediente la rețeta de înghețată. O opțiune este să folosiți o cantitate mică de sirop de porumb sau miere. Aceste ingrediente vor ajuta la menținerea înghețatei netede. O altă opțiune este să folosiți un stabilizator precum guma de xantan. Doar puțin (aproximativ 1/8 până la 1/4 linguriță per litru de înghețată) poate face o mare diferență în textura.
Amestecare și dizolvare
Cuburile de zahăr Stevia trebuie dizolvate corespunzător înainte de a le adăuga la amestecul de înghețată. Puteți face acest lucru încălzindu-le într-o cantitate mică de lichid, cum ar fi lapte sau smântână, la foc mic. Amestecați constant până când cuburile sunt complet dizolvate. Acest lucru poate dura câteva minute, dar este important să vă asigurați că nu există cocoloașe în înghețată.
Alte produse Stevia pentru inghetata
Dacă nu ești sigur că folosești Stevia Sugar Cubes, avem și alte produse pe bază de stevia care ar putea funcționa bine în înghețată. Consultați-neStevia Instant Tablet. Aceste tablete se dizolvă rapid și sunt ușor de utilizat. Puteți să le zdrobiți și să le adăugați la amestecul de înghețată.
O altă opțiune este a noastrăBomboane tari cu stevia fructate. Puteți zdrobi bomboanele într-o pudră fină și le puteți folosi pentru a adăuga înghețată atât dulceață, cât și o aromă de fructe.
Și dacă sunteți în căutarea unui îndulcitor lichid, nostruSirop de aluloză Stevia fructateste o alegere grozavă. Se amestecă ușor cu alte ingrediente și poate oferi înghețatei tale o textură plăcută și netedă.
Sfaturi pentru prepararea Stevia - Înghețată îndulcită
- Utilizați ingrediente de înaltă calitate: Cu cât calitatea laptelui, a smântânii și a altor ingrediente este mai bună, cu atât va avea un gust mai bun înghețata.
- Răciți-vă amestecul: Înainte de a vă amesteca înghețata, asigurați-vă că amestecul este bine răcit. Acest lucru îl va ajuta să înghețe mai repede și să rezulte o textură mai fină.
- Întoarceți corect: Urmați instrucțiunile pentru aparatul de înghețată. Agitarea excesivă poate face înghețata prea moale, în timp ce agitarea insuficientă poate duce la o textură granulată.
Concluzie
Deci, pentru a rezuma, da, puteți folosi Stevia Sugar Cubes în înghețată. Ar putea fi nevoie de puțină practică pentru a obține gustul și textura potrivite, dar cu siguranță merită. Veți ajunge cu o înghețată delicioasă, cu conținut scăzut de calorii, de care vă puteți bucura fără vinovăție.
Dacă sunteți interesat să încercați cuburile noastre de zahăr Stevia sau oricare dintre celelalte produse noastre cu stevia pentru prepararea înghețatei dvs., ne-ar plăcea să auzim de la dvs. Indiferent dacă sunteți bucătar de casă sau un producător profesionist de înghețată, vă putem oferi îndulcitori cu stevia de înaltă calitate. Luați legătura cu noi pentru a începe o conversație despre nevoile dvs. de achiziții.
Referințe
- „Stevia: un îndulcitor natural” - Journal of Food Science and Technology
- „Știința și tehnologia înghețatei” - Jurnalul Internațional al Lactatelor
