Componentele Stevia prezintă efecte excelente în îmbunătățirea aromei și dulceața alimentelor și a băuturilor. Stevia joacă mai multe roluri în industria alimentară și a băuturilor. Componentele sale Stevioside și Stevioside A sunt deosebit de potrivite pentru înghețată și băuturi răcoritoare, adăugând o aromă unică produselor. Între timp, Stevioside poate lucra și în sinergie cu alți îndulcitori, cum ar fi clorura de zaharoză, aspartamul și ciclamatul pentru a spori în continuare dulceața. În plus, steviosida și sărurile sale funcționează bine, de asemenea, în procesul de maturare a fructelor și legumelor, în timp ce steviosida în sine este adesea folosită ca o aromă și o îmbunătățire a aromelor în alimente, băuturi sau produse farmaceutice. Ceea ce merită mai mult menționat este faptul că Stevia poate fi folosită și pentru sare - depozitarea gratuită a alimentelor și pentru a face bomboane duri împreună cu ingrediente precum lactoză și sirop de maltoză. Stevioside se comportă bine în producția de bomboane și poate fi folosită pentru a face gumă de mestecat, gumă cu bule și diverse bomboane gumne aromate, cum ar fi cele cu arome precum papaya și ananas.
