Dacă ați căutat vreodată un înlocuitor de zahăr care oferă dulceață fără calorii sau vârfuri de zahăr din sânge, tabletele instant stevia sunt probabil pe radar. În calitate de furnizor al acestor îndulcitori comozi, prietenoși cu buzunar, sunt întrebat tot timpul: „Ce face ca o tabletă instant stevia să fie fiabilă?” Răspunsul constă în controlul riguros al calității (QC) - un proces care nu are loc o singură dată, ci trece prin fiecare pas al producției, de la frunza de stevie crudă până la tableta din mâna clientului. Astăzi, trag cortina cu privire la modul exact în care echipa noastră se asigură că fiecare tabletă cu stevia instant respectă standardele în care clienții noștri (și consumatorii lor finali) au încredere.
În primul rând, să începem cu fundația: aprovizionarea cu materii prime. Îndulcitorii cu stevie provin din frunzele plantei Stevia rebaudiana, originară din America de Sud, dar nu toată stevia este creată la fel. Cei doi compuși cheie dulci din stevia sunt steviozida și rebaudiozida A (numite adesea Reb A), iar echilibrul, puritatea și absența contaminanților de aici fac sau sparg produsul final. Pentru tabletele noastre, obținem extract de stevia de la cultivatori certificați din regiuni cu reglementări agricole stricte - locuri precum Paraguay, unde stevia a fost cultivată de zeci de ani. Înainte ca orice extract să intre în instalația noastră, testăm metale grele (plumb, arsenic, cadmiu), pesticide și contaminanți microbieni (cum ar fi E. coli sau salmonella). Nu voi uita niciodată un lot pe care l-am respins la începutul carierei mele: avea urme de pesticid neaprobat care a scăzut chiar sub limitele de reglementare din regiune, dar standardele noastre interne erau mai stricte. Această alegere nu numai că ne-a salvat de viitoarele dureri de cap, dar ne-a stabilit și standardul QC mai sus decât concurenții care ar putea trece cu vederea riscurile mici.
Apoi, formularea și testarea pre-producție. Extractul de Stevia este intens dulce - de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul - așa că are nevoie de agenți de volum pentru a-l transforma într-o tabletă care se dizolvă rapid și are un gust bun. Folosim agenți de încărcare complet naturali, cum ar fi eritritol sau xilitol, și evităm pe cât posibil aromele sau materialele de umplutură artificiale. În timpul formulării, ajustăm raportul dintre extractul de stevie și agentul de volum pentru a obține nivelul exact de dulceață pe care clienții noștri îl cer - majoritatea optează pentru un echivalent de zahăr 1:1, astfel încât o tabletă înlocuiește o linguriță de zahăr. Înainte de producția în masă, efectuăm teste de loturi mici pentru a verifica solubilitatea: dacă o tabletă se dizolvă neuniform în cafea sau ceai, este inutilă pentru clienții noștri. De asemenea, testăm pentru note neplăcute - stevia poate avea uneori un gust amar sau lemn dulce dacă conținutul de Reb A este scăzut, așa că folosim un amestec proprietar de Reb A de înaltă puritate pentru a elimina acest lucru. Aceeași atenție pentru gust se aplică liniei noastre complete de produse cu stevia, de la îndulcitorii noștri clasici până la articole inovatoare precumStevia cub de zahăr, care oferă același confort ca și tabletele noastre, dar într-o formă compactă de cub, perfectă pentru utilizarea în cafenea.
Odată ce trecem la producție, QC în proces nu este negociabil. Linia noastră de producție funcționează 24/7 în cea mai mare parte a anului, dar în fiecare oră, un membru al echipei extrage mostre aleatorii din linie pentru testare. Prima verificare este pentru consistența greutății tabletei: dacă o tabletă este prea ușoară, nu va oferi dulceața corectă; prea greu și irosim material. Ne propunem o variație de mai puțin de 2% în greutatea tabletei, ceea ce este cu mult sub media industriei. Apoi, testăm duritatea și timpul de dezintegrare: o tabletă prea tare nu se va dizolva suficient de repede în lichid, iar una prea moale se poate sfărâma în timpul ambalării. Pentru tabletele noastre, timpul de dezintegrare este setat la 30 de secunde sau mai puțin în apă la temperatura camerei - mai rapid decât majoritatea concurenților, ceea ce știm din testele efectuate de consumatori este un punct cheie de vânzare. Testăm, de asemenea, contaminarea încrucișată cu alte ingrediente, deoarece unitatea noastră produce și produse cu fructe cu stevia, cum ar fiFructat Stevia Blast BeadsauGummy Stevia fructat. Curățăm în profunzime echipamentul între curse și tamponăm zilnic toate suprafețele pentru a ne asigura că niciun extract de stevie nu atinge alergeni precum nucile sau soia pe care i-am putea procesa într-o altă parte a unității.
Ambalarea este un alt pas care este deseori trecut cu vederea. Perioada de valabilitate a unei tablete de stevia depinde de protejarea acesteia de umiditate, care poate provoca aglomerare, și de lumină, care poate degrada compușii dulci. Folosim blistere etanșe, rezistente la lumină pentru tablete individuale, iar pentru ambalarea în vrac, folosim plastic alimentar cu o barieră de umiditate. Înainte de a se termina un ambalaj, testăm un pachet de probă expunându-l la umiditate ridicată (80% umiditate la 25°C) timp de 72 de ore - dacă vreo tabletă se adună, ajustăm materialul de ambalare. De asemenea, imprimăm o dată de expirare clară pe fiecare pachet și, înainte de expediere, facem un test de valabilitate: păstrăm tabletele ambalate timp de 12 luni (perioada noastră de valabilitate etichetată) și le testăm dulceața și solubilitatea la 3, 6, 9 și 12 luni. Până acum, toate loturile noastre și-au păstrat cel puțin 95% din dulceața lor după 12 luni, ceea ce este o dovadă a QC-ului nostru de ambalare.
Controlul calității nu se încheie atunci când produsele părăsesc depozitul nostru. Testarea post-piață este, de asemenea, o parte critică a procesului nostru. Lucrăm cu laboratoare terțe independente pentru a testa expedierile aleatorii care ajung la clienții noștri, pentru a ne asigura că corespund specificațiilor pe care le-am convenit. De asemenea, urmărim feedback-ul clienților - dacă mai mulți clienți spun că un lot are un gust amar, investigăm imediat. Anul trecut, un mic lot de tablete de la un nou furnizor de extracte a avut un conținut de steviozidă ceva mai mare (care are un gust mai amar) decât am specificat. Am anunțat clientul imediat, am oferit o rambursare completă și am revenit la furnizorul nostru pe termen lung pentru a evita repetarea. Acesta este locul în care varietatea noastră de produse este utilă, de asemenea, pentru clienții care doresc arome fructate în loc de gustul clasic de stevie, oferim opțiuni precumSirop de aluloză Stevia fructatşiPicătură lichidă cu fructe Stevia, care suferă același control strict ca și tabletele noastre.
Stai, ar trebui să abordez o preocupare comună pe care mulți clienți o au: este stevia sigură? QC-ul nostru include testarea tuturor limitelor de reglementare stabilite de FDA, EFSA și alte agenții globale de siguranță alimentară. Oferim certificate complete de analiză (COA) cu fiecare livrare, listând fiecare rezultat al testului, astfel încât clienții să poată confirma că produsele lor sunt conforme pentru vânzare în regiunea lor. De asemenea, păstrăm înregistrări detaliate ale fiecărui lot, de la sursa de materie primă până la livrarea finală, care este necesară pentru trasabilitate - dacă există vreodată o problemă, putem identifica exact unde s-a întâmplat în câteva minute.
În calitate de furnizor, știu că succesul clienților noștri depinde de calitatea noastră. Dacă o cafenea cumpără tabletele noastre de stevia și un lot este inconsecvent, clienții lor vor observa și vor pierde afaceri. De aceea nu tăiem colțuri la QC. Fiecare membru al echipei noastre, de la cumpărătorul de materii prime până la lucrătorii de linie, este instruit cu privire la standardele noastre QC și organizăm sesiuni lunare de instruire pentru a actualiza pe toată lumea cu privire la noile reglementări sau metode de testare. Ne invităm chiar și clienții să ne viziteze unitatea oricând pentru a vedea procesele noastre de control al calității direct, transparența este ceva pe care îl prețuim mai mult decât orice.
Dacă sunteți o companie care caută un furnizor de încredere de tablete instant stevia sau dacă sunteți interesat să vă extindeți linia de produse cu îndulcitori cu stevia de înaltă calitate, ne-ar plăcea să discutăm. Indiferent dacă aveți nevoie de tablete de stevia în vrac sau doriți să explorați celelalte produse ale noastre, cum ar fi Stevia Sugar Cube sau linia de stevia fructată, putem personaliza soluțiile nevoilor dumneavoastră. Luați legătura cu echipa noastră pentru a discuta despre cerințele dvs. și pentru a afla mai multe despre modul în care procesele noastre QC ne deosebesc produsele.
Referințe
- Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. (2023). Actualizare FDA privind siguranța îndulcitorilor cu Stevia. Preluat de pe fda.gov
- Organizația Mondială a Sănătății. (2021). Glicozide de steviol: siguranță și utilizare ca îndulcitori. Preluat de la who.int
- Journal of Food Science and Technology. (2022). Măsuri de control al calității pentru îndulcitorii pe bază de stevia: o revizuire. Vol. 59, nr. 12, p. 4567-4582
- Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. (2020). Aviz științific privind siguranța rebaudiozidei A ca aditiv alimentar. Preluat de pe efsa.europa.eu
- Asociația Producătorilor de Stevia din Paraguay. (2023). Standarde agricole pentru producția de frunze de stevie. Preluat de pe stevia.org.py
